Impatto dell’utilizzo delle piattaforme digitali sulla performance delle imprese del turismo e della ristorazione in Italia

Deidda M., Mo Costabella L. (2025), Impatto dell’utilizzo delle piattaforme digitali sulla performance delle imprese del turismo e della ristorazione in Italia, Roma, Inapp, WP, n.141

Il paper presenta i risultati di una valutazione d’impatto sull’uso delle piattaforme digitali da parte delle imprese della ristorazione e del turismo. Le piattaforme analizzate sono servizi web di intermediazione commerciale. Lo studio si basa sui dati della Inapp Digital Platform Survey (DPS) 2022, condotta su circa 40.000 imprese, con informazioni relative al periodo 2019-2021. Utilizzando un disegno Difference-in-Differences, si confrontano le imprese che hanno iniziato a usare le piattaforme nel 2020 o 2021 con quelle che non le hanno mai utilizzate. I risultati indicano che l’adozione delle piattaforme ha portato a un aumento del fatturato di circa il 20% e a un incremento dei lavoratori dipendenti nel biennio 2020-2021. Tuttavia, l’interpretazione e la generalizzabilità dei risultati sono limitate dal contesto particolare del periodo analizzato, caratterizzato dall’impatto della pandemia da Covid-19.